लिबर्टे लोके, एक 32 वर्षीय “बरिस्ता” एक स्टारबक्स में (SBUX) न्यूयॉर्क शहर में, तंग आ गया है।
“स्टारबक्स का रवैया यह है कि हमेशा कोई और होता है जो काम कर सकता है,” उसने जावा दिग्गजों में जीवन के बारे में अपनी शिकायतों के माध्यम से दौड़ने में कहा।
यदि यह जरूरी नहीं कि स्टारबक्स श्रमिकों के बीच आम सहमति हो, तो कंपनी में नौ वर्तमान और पूर्व बारिस्टा के साथ साक्षात्कार स्पष्ट करते हैं कि यह एक अलग राय नहीं है, या तो। यहां तक कि जो लोग कहते हैं कि वे अपनी नौकरी को पसंद करते हैं, एक ऐसे व्यवसाय की तस्वीर पेंट करते हैं जो फ्रंट-लाइन श्रमिकों को रेखांकित करता है, काम के नियमों को मनमाने ढंग से लागू करता है, और अक्सर कॉर्पोरेट लक्ष्यों और कर्मचारी की जरूरतों के बीच संतुलन बनाने में विफल रहता है।
बेशक, इस तरह की शिकायतें खुदरा में कोई नई बात नहीं हैं, जहां कम वेतन और अनियमित कार्यक्रम आदर्श हैं। लेकिन द्वारा इसका अपना खातास्टारबक्स कोई साधारण कंपनी नहीं है और फास्ट-फूड आउटलेट्स से बहुत दूर है, जो अब मूंगफली के लिए काम करके थकने वाले कर्मचारियों द्वारा एक राष्ट्रव्यापी विद्रोह का सामना कर रहा है।
यह कंपनी की भर्ती पिच में स्पष्ट है। स्टारबक्स नौकरी-चाहने वालों को “कुछ बड़ा का हिस्सा बनने और दुनिया में सकारात्मक बदलाव को प्रेरित करने के लिए आमंत्रित करता है,” इसे “उद्देश्य की गहरी भावना” की खोज करने का मौका के रूप में वर्णित करता है।
क्षति नियंत्रण
उस छवि को पिछले महीने न्यूयॉर्क टाइम्स के बाद एक गंभीर झटका लगा एक स्टारबक्स कार्यकर्ता को क्रॉनिक किया कंपनी के शेड्यूलिंग प्रथाओं के साथ संघर्ष। कहानी, जो एक 22 वर्षीय बरिस्ता और एकल माँ पर केंद्रित थी, स्टारबक्स के लिए एक जनसंपर्क दुःस्वप्न थी। शायद संयोग से नहीं, कहानी के प्रकाशन के दिनों के भीतर शीर्ष अधिकारी सुधार का वादा कर रहे थे।
इस महीने की शुरुआत में कर्मचारियों के लिए एक ज्ञापन में, उदाहरण के लिए, मुख्य परिचालन अधिकारी ट्रॉय अल्स्टेड ने “अमेरिकी साथी अनुभव को बदलने” की कसम खाई, जिसमें स्टारबक्स के 130,000 से अधिक बारिस्टा का उल्लेख किया गया। कार्यकर्ता प्रतिक्रिया को आमंत्रित करते हुए, उन्होंने कहा कि स्टारबक्स कर्मचारी के भुगतान के लिए अपने दृष्टिकोण की जांच करेगा, अपने ड्रेस कोड को फिर से देखेगा, लोगों के लिए समय के लिए पूछना आसान बना देगा, और बैरिस्टस संतुलन के काम और उनके व्यक्तिगत जीवन में मदद करने के उद्देश्य से अन्य परिवर्तनों पर विचार करेगा।
अन्य परिवर्तनों में, कंपनी ने कहा कि यह “क्लोपिंग” की प्रथा को समाप्त कर देगी, जब देर रात एक स्टोर को बंद करने के लिए जिम्मेदार एक कर्मचारी को भी सुबह जल्दी खोलने के लिए सौंपा जाता है।
“हम मानते हैं कि हम अपने सहयोगियों के लिए और अधिक कर सकते हैं जो हर दिन एप्रन पहनते हैं,” उन्होंने लिखा।
सीबीएस
हालांकि स्टारबक्स कार्यकर्ता एप्रन का सम्मान करने के लिए इस प्रतिज्ञा का स्वागत करते हैं, उन्हें डर है कि कंपनी पीआर की आग की लपटों को कम करने पर अधिक इरादे है, जो कि कर्मचारियों के अनुभव में सुधार करने की तुलना में है। पिछले महीने रिटेलर ने श्रमिकों को एक ईमेल भेजा, जो कि टाइम्स द्वारा विस्तृत शेड्यूलिंग समस्याओं और संबंधित मुद्दों के लिए संभावित समाधानों को रेखांकित करते हैं, बारिस्टास के एक समूह ने प्रस्ताव को सी– और ऑनलाइन पोस्ट किया, जो मेमो का एक चिह्नित संस्करण है, जो अपनी स्वयं की मांगों को सूचीबद्ध करता है (ऊपर की छवि देखें)।
“हम आशा करते हैं कि आप हमें शेड्यूल देने के लिए एक प्रतिबद्धता के लिए तैयार हैं, जो बच्चों की देखभाल करने के साथ गड़बड़ नहीं करते हैं, स्कूल जा रहे हैं या उस दूसरी नौकरी को पकड़े हुए हैं जिनकी हमें आवश्यकता है क्योंकि Sbux मजदूरी समाप्त नहीं होती है,” बारिस्टास ने लिखा, जो एक यूनियन-समर्थित लेबर ग्रुप, द सेंटर फॉर पॉपुलर डेमोक्रेसी के साथ काम कर रहे हैं।
खुदरा जंगल
स्टारबक्स पर हाल के मीडिया फोकस के बावजूद, कंपनी की श्रम प्रथाएं आमतौर पर कई बड़े खुदरा विक्रेताओं की तुलना में बदतर नहीं हैं। कुछ मायनों में वे बेहतर हैं, कंपनी के साथ अंशकालिक, साथ ही पूर्णकालिक, श्रमिकों को स्वास्थ्य देखभाल की पेशकश की जाती है; असामान्य रूप से उदार 401 (के) मिलान योगदान; कर्मचारियों को वार्षिक स्टॉक अनुदान; और ट्यूशन प्रतिपूर्ति।
स्टारबक्स कर्मचारियों के प्रति अपनी प्रतिबद्धता के उदाहरण के रूप में इस तरह के लाभों पर प्रकाश डालते हैं। सितंबर के मेमो में अल्सटेड ने कहा, “एक दूसरे के साथ सफलता साझा करना 40 से अधिक वर्षों के लिए कंपनी की विरासत के लिए मुख्य है।”
इस बीच, कुछ बारिस्टों का कहना है कि वे अपने काम का आनंद लेते हैं और स्टारबक्स द्वारा मूल्यवान महसूस करते हैं। एक कर्मचारी ने कहा, “यह काम करने के लिए एक सभ्य जगह है, और मेरे प्रबंधक और सहकर्मी महान हैं।”
लेकिन अन्य वर्तमान और पूर्व श्रमिकों का दावा है कि स्टारबक्स हाल के वर्षों में बदल गया है, यह कहते हुए कि कॉरपोरेट नेताओं का स्लेशिंग लागत पर गहन ध्यान केंद्रित करने से श्रमिकों के लिए अपनी प्रतिबद्धता को कम कर दिया गया है। ज्यादातर, वे कहते हैं कि स्टारबक्स कर्मचारियों की बात नहीं सुनता है और यहां तक कि उन लोगों को दंडित करता है जो समस्याओं की पहचान करते हैं।
“सबसे बड़ी समस्या यह है कि बरिसास के पास आवाज नहीं है,” सारा मैडेन ने कहा, एक पूर्व स्टारबक्स बरिस्ता, जिन्होंने कॉफी विक्रेता के साथ दो साल बाद इस वसंत में कंपनी छोड़ दी। “वे उन मुद्दों पर बात नहीं कर सकते जो वे जानते हैं कि वे मौजूद हैं। श्रमिक उन्हें कैसे ठीक करना जानते हैं, लेकिन कब [they] बोलो गंभीर नतीजे हैं – आपके घंटे कट जाते हैं, आप दूसरे स्टोर में स्थानांतरित हो जाते हैं या अन्य लोगों से अलग हो जाते हैं। “
इस लेख के लिए साक्षात्कार किए गए कर्मचारियों ने कहा कि स्टारबक्स की लागत-नियंत्रण धक्का का एक परिणाम यह है कि स्टोर अक्सर समझे जाते हैं, ग्राहक सेवा को नुकसान पहुंचाते हैं और प्रबंधकों को कर्मचारियों को खोजने के लिए हाथापाई करने के लिए मजबूर करते हैं। विशेषज्ञों ने कहा कि यह समस्या खुदरा क्षेत्र पर हावी होने वाले बड़े बॉक्स स्टोरों में आम है।
शिकागो विश्वविद्यालय में एक प्रोफेसर और कार्य-जीवन के मुद्दों के विशेषज्ञ सुसान लैंबर्ट ने कहा, “एक तरफ, खुदरा विक्रेता ओवरहेयर हो जाते हैं, लेकिन वे भी समझ गए हैं, इसलिए हर कोई इधर-उधर भाग रहा है और फिर फर्श पर पर्याप्त लोग नहीं हैं।” “कंपनियां प्रभावी रूप से श्रमिकों पर सभी जोखिम लोड कर रही हैं ताकि वे व्यवसाय में निहित जोखिमों को उकसाने वाले न हों।”
स्टारबक्स ने इनकार किया कि इसके स्टोर शॉर्ट-स्टाफ हैं। कंपनी के एक प्रवक्ता जैक हटन ने कहा, “हमें अपने स्टोर में प्रदान की जाने वाली सेवा के स्तर पर गर्व है।” “हम जानते हैं कि हमारे भागीदारों के ग्राहकों के साथ जो संबंध है, वह स्टारबक्स अनुभव की नींव है। यह हमारे सर्वोत्तम हित में नहीं होगा। हम चाहते हैं कि हमारे ग्राहकों को हमारे स्टोर पर आने पर उचित सेवा स्तर हो।”
यह सुनिश्चित करने के लिए, स्टारबक्स शायद ही एकमात्र अमेरिकी कॉर्पोरेट दिग्गज है, जो अपनी निचली रेखा पर एक गिमलेट नज़र रखने के लिए है – फॉर्च्यून 500 कंपनियों के बीच जो प्रबंधन के लिए दृष्टिकोण है, अपवाद नहीं है, और जमीन के पार सीईओ इसे शेयरधारकों के लिए एक अदम्य कर्तव्य के रूप में बचाव करते हैं।
लेकिन बारिस्टास का कहना है कि मुनाफे और लागत में कटौती पर स्टारबक्स का ध्यान केंद्रित किया गया है, जिससे श्रमिकों को धुन देने के लिए अपने नेतृत्व का नेतृत्व किया गया है। लोके, जिन्होंने 2006 से कंपनी के लिए काम किया है और जो प्रति वर्ष लगभग 16,000 डॉलर कमाता है, ने कहा कि वह पुराने के स्टारबक्स के लिए तरस रही है।
“जब मैंने शुरू किया तो उनके पास एक प्रशिक्षण कार्यक्रम था और आपको सिखाया कि कॉफी विशेषज्ञ कैसे बनें। सहकर्मियों के रूप में एक-दूसरे का समर्थन करने की संस्कृति अधिक थी। स्टोर प्रबंधक सहानुभूतिपूर्ण थे। मैंने वास्तव में इसका आनंद लिया।”
यह पूछे जाने पर कि वह स्टारबक्स में क्यों रहती है, लोके ने कहा कि उसके रोजगार के विकल्प सीमित हैं क्योंकि उसके पास कॉलेज की शिक्षा का अभाव है और क्योंकि उसका एकमात्र पेशेवर अनुभव खुदरा में है।
तनख्वाह?
श्रमिकों के अनुसार, स्टारबक्स अपने एप्रन-पहनने वालों के लिए सबसे अच्छी बात यह है कि वे अपने वेतन को बढ़ाएं और 20 से 30 घंटे के बजाय पूर्णकालिक घंटे की पेशकश करें जो अधिकांश कर्मचारी काम करते हैं।
सामंथा कोल, ओमाहा, नेब में एक बरिस्ता, ने कहा कि वह अपने पर्यवेक्षक के वेतन पर $ 11.25 प्रति घंटे के वेतन पर संघर्ष करने के लिए संघर्ष करती है। इस तरह के वेतन से बेहतर हो सकता है कि वह अन्य खुदरा विक्रेताओं के लिए काम कर रही है, लेकिन दो की 30 वर्षीय मां का कहना है कि यह अभी भी एक जीवित मजदूरी नहीं है।
“मैं निश्चित रूप से पर्याप्त पैसा नहीं कमा रहा हूं,” कोल ने कहा, जो छह साल से कंपनी के साथ है। “हम में से बहुत से लोग वहीं हैं जो फास्ट-फूड कार्यकर्ता बना रहे हैं।”
इस तरह की कुंठाएँ भी टिप्पणियों में स्पष्ट हैं फेसबुक पेज स्टारबक्स कर्मचारियों के साथ संवाद करने के लिए उपयोग करता है और जहां यह कंपनी के श्रम प्रथाओं के बारे में इनपुट के लिए बारिस्टस से पूछ रहा है। एक कर्मचारी ने लिखा: “मैंने जनवरी में 7 साल तक कंपनी के लिए काम किया है, और मैं एक नौकरी पर खुद को समर्थन देने के लिए पर्याप्त नहीं हूं, इसलिए मैं सप्ताह में 6 दिन 2 नौकरी करता हूं, …. मैंने बहुत सारे अद्भुत भागीदारों को छोड़ दिया है क्योंकि वे पर्याप्त नहीं बनाते हैं।”
स्टारबक्स ने मुआवजे के आंकड़ों का खुलासा करने से इनकार कर दिया, प्रतिस्पर्धी कारणों का हवाला देते हुए कहा कि वेतन श्रमिकों के अनुभव के अनुसार व्यापक रूप से भिन्न होता है और जहां अमेरिकी स्टोर में स्थित है। इसने अपनी श्रम नीतियों के अन्य पहलुओं के बारे में स्पष्टीकरण का अनुरोध करने वाले ईमेलों का जवाब नहीं दिया।
यह ध्यान देने योग्य है कि कम वेतन स्टारबक्स के लिए अद्वितीय नहीं है – खुदरा में यह आदर्श है। 2012 तक (नवीनतम वर्ष जिसके लिए डेटा उपलब्ध है), श्रम सांख्यिकी ब्यूरो के अनुसार, खुदरा बिक्री के लिए औसत प्रति घंटा आय $ 10.29 प्रति घंटे, या $ 21,410 प्रति वर्ष है। पूर्णकालिक खुदरा श्रमिकों के लिए प्रति घंटा भुगतान न्यूयॉर्क में एक उदार-झुकाव वाले थिंक टैंक के अनुसार, कम-भुगतान वाले लोगों के लिए $ 14.42 से $ 9.61 के उच्च स्तर तक होता है। पार्ट-टाइमर आमतौर पर बहुत कम बनाते हैं, औसत कैशियर में प्रति वर्ष $ 18,500 कमाई होती है।
“जब तक [Starbucks] हर कर्मचारी को एक जीवित मजदूरी देता है, वे एक अच्छे नियोक्ता होने का दावा नहीं कर सकते हैं, “लोके ने कहा, जिन्होंने कहा कि यह उनके अंतिम वेतन वृद्धि के लगभग दो साल हो गया है।
“नीचे करने के लिए दौड़”
बारिस्टास के लिए एक और प्राथमिकता: स्थिर, नियमित कार्यक्रम। अधिकांश बड़े खुदरा विक्रेताओं की तरह, स्टारबक्स शेड्यूलिंग सॉफ़्टवेयर का उपयोग करता है ताकि किसी भी समय किसी भी समय व्यवसाय की मात्रा में काम करने वालों की संख्या से मिलान करने की कोशिश की जा सके। कुछ उत्पादों को बढ़ावा देने में वे जो बिक्री उत्पन्न करते हैं या उनकी सुविधा के अनुसार श्रमिकों को भी निर्धारित किया जा सकता है। प्रौद्योगिकी अन्य बचत को भी सक्षम कर सकती है, जैसे कि ओवरटाइम को सीमित करना।
कर्मचारियों के लिए, हालांकि, उस दृष्टिकोण को-जिसे “जस्ट-इन-टाइम” या “ऑन-कॉल” शेड्यूलिंग के रूप में जाना जाता है-अक्सर कम आय और अराजक घंटे का परिणाम होता है।
स्टेफ़नी लूस, सिटी यूनिवर्सिटी ऑफ न्यूयॉर्क के मर्फी इंस्टीट्यूट में लेबर स्टडीज की एक प्रोफेसर, “नई दौड़” के रूप में शेड्यूलिंग और तथाकथित कार्यबल अनुकूलन प्रौद्योगिकियों के व्यापक रूप से गोद लेने की विशेषता है।
“कंपनियां जो पहले से ही गैर-जिम्मेदार उपठेकेदारों के साथ सौदे कर रही हैं और सबसे सस्ती उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करके परिचालन लागत को कम कर चुकी हैं, अब अपने कार्यबल के ‘जस्ट-इन-टाइम शेड्यूलिंग’ के रूप में कोनों को काट रही हैं,” वह और उनके सह-लेखक एक हालिया रिपोर्ट में लिखा है। “ये ‘दुबला’ विनिर्माण प्रथाएं परिष्कृत सॉफ्टवेयर का लाभ उठाती हैं और हड्डी को श्रम लागत में कटौती करने के लिए एक तेजी से हताश कार्यबल।”
एक ही टोकन द्वारा, वर्कर शेड्यूल के सख्त नियंत्रण में स्टारबक्स को पेरोल लागत शामिल करने में मदद मिलती है। लेकिन इसका मतलब यह भी है कि जिन कर्मचारियों ने हर हफ्ते एक निश्चित संख्या में काम करने की उम्मीद की थी, वे अपने शेड्यूल को नाटकीय रूप से वापस काट सकते हैं और बेतहाशा उतार -चढ़ाव कर सकते हैं। परिणाम? छोटी तनख्वाह और पारिवारिक जीवन के लिए एक गड़बड़ी।
“यह माता -पिता के लिए एक अंतरंग परिवार की दिनचर्या में भाग लेना और इस तरह से इसे इस तरह से तैयार करता है कि विशेषज्ञ सहमत हैं कि बच्चों के लिए अच्छा है,” लैम्बर्ट ने कहा।
अनियमित शेड्यूल उन श्रमिकों के लिए भी कठिन बनाते हैं, जिन्हें दूसरी नौकरी में काम करने, नियुक्तियों की शेड्यूल करने और अपने जीवन के अन्य पहलुओं की योजना बनाने के लिए अतिरिक्त आय की आवश्यकता होती है।
बारिस्टास ने कहा कि स्टारबक्स केवल पहले दिनों में अपना शेड्यूल पोस्ट करता है और वे अक्सर परिवर्तन के अधीन होते हैं। टाइम्स की कहानी के बाद, स्टारबक्स ने कहा कि यह कम से कम एक सप्ताह पहले कार्यक्रम पोस्ट करेगा। यह पर्याप्त समय नहीं है, कई श्रमिकों ने कहा, कंपनी को कम से कम दो या तीन सप्ताह का नोटिस प्रदान करने के लिए कहा, क्योंकि वॉलमार्ट से लेकर खुदरा विक्रेताओं के रूप में (डब्ल्यूएमटी) और एच एंड एम टू विक्टोरिया सीक्रेट (LB) करना।
इस बीच, स्टारबक्स के क्लोपिंग को समाप्त करने के वादे के बावजूद, अभ्यास जारी है, कुछ श्रमिकों ने कहा, हालांकि कंपनी जोर देकर कहती है कि यह केवल उन मामलों में है जब लोग इस तरह की पारियों का अनुरोध करते हैं।
स्टारबक्स के हटसन ने कहा, “भागीदारों को कभी भी शिफ्ट को खोलने और बंद करने के लिए काम करने की आवश्यकता नहीं होनी चाहिए। यह नीति स्पष्ट है,” स्टारबक्स के हटन ने कहा, कंपनी अपने शेड्यूल में श्रमिकों को अधिक इनपुट देने के तरीकों का अध्ययन कर रही है। “अगर ऐसे मामले हैं जहां ऐसा नहीं हो रहा है, तो हम उस बारे में जानना चाहते हैं।”
स्टारबक्स पर जांच को देखते हुए, कंपनी बस ऐसा करने के लिए बारिस्टास पर भरोसा कर सकती है।
